Recept: Tagliatelle met saffraan Lorenzo il Magnifico met scampis

Wijn suggestie:

Bereiding

Kook de pasta al dente gaar in licht gezouten water. Bereid de stoomgroenten in de microgolfoven zoals voorgeschreven.
Pel de scampis en ontdoe ze van het darmkanaal. Bak de scampis in olijfolie met basilicum en kruid met peper en zout. Hou de scampis warm. 
Doe de warme groentjes in de pan en strooi er de fijngesnipperde look over. Blus met een glaasje witte wijn, Voeg de tapenade toe en laat even sudderen.
Laat de beetgare pasta uitlekken en meng met de saus. Serveer op een diepe schotel en leg er de warme scampis bovenop. Garneer met wat gesnipperde basilicumblaadjes