Het kleine AOC-gebied ligt langs de kust van de Middellandse Zee, rond het Bassin de Thau, in de driehoek Agde-Pézenas-Sète. De bodem is een mengeling van kalksteen, klei en zand. Het landschap is bezaaid met wijngaarden omring met geurige “Garrigues”, stukjes heidegrond met wilde kruiden zoals rozemarijn, tijm...